Почему американскую кухню называют фьюжн?
Слово “фьюжн” (fusion) на английском означает слияние, сплав, смешение. Пример типичного блюда фьюжн – японско-французско-итальянский рис и манго в роллах из пармской ветчины, гусиной печенки и сыра пармезан, приправленных японским майонезом. Кухня фьюжн – это направление без строгих правил. Какой главный критерий направления фьюжн? Несмотря на экстраординарность и кажущееся отсутствие пределов фантазии кухня фьюжн имеет … Читать далее